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TASTING DE PRODUCTOS Y REPORTAJE DE LIRI BLOGUERA EN SU BLOG COCINA CONMIGO

Bienvenidos a la página web de Colecesa, Comercial de Legumbres y Cereales S.A. Se dedican a la importación, exportación y distribución mayorista de legumbres y cereales como las alubias, lentejas, garbanzos, arroz, guisantes, habas, soja, maíz, altramuz, amaranto, bulgur, chía, avena, cuscús, lino, mijo, quinua, teff, guija, trigo sarraceno, etc. También tenemos legumbres y cereales ecológicos o integrales, dando respuesta a este mercado alternativo.

 

Te invitan a través de este enlace a que conozcas la empresa, sus valores y productos, su marca Rosgui, donde estan y cómo puedes contactarles; además de ofrecerte recetas e información de los beneficios de consumir legumbres y cereales Colecesa.

 

Colecesa compra y vende legumbres y cereales, y distribuye al por mayor sus legumbres y cereales, es decir, si necesitas comprar legumbres y cereales con la mejor relación calidad/precio de distribuidor, Colecesa es tu empresa, y ahora puedes hacer online desde su tienda online de legumbres y cereales.

 

Hace días visitando su página web, me gustaron varios productos para maridar en mi cocina, entonces hice mi pedido y en un par de días lo tenía en casa.
 

Estaba deseando maridar en mi cocina con los productos colecesa, así que me adentré en mi cocina manos con la comida... y la verdad es que me quedaron unos guisos estupendos, colecesa da el toque personal que le caracteriza realzando su sabor

 

Para más información o realizar un pedido no dudes ponerte en contacto, os dejo sus enlaces:
Web 
Facebook
93 672 04 19

 

Todo el tasting de productos y reportaje en su blog

REPORTAJE DE LA ACTIVIDAD QUE HAY EN LA DELEGACIÓN DE CUENCA

Colecesa está en plena actividad en su delegación de Cuenca, compartimos un link de un programa donde participamos. Conoce todo el proceso de recogida, procesamiento y empaquetado de la lenteja http://ow.ly/EAFQ30dsExC (del minuto 29 al 32)

HUMMUS DE LENTEJAS ROJAS Y CANAPÉS VARIADOS

Estos son los aperitivos que puse en la cena de la verbena de San Juan y pueden servir para cualquier otra cena o comida veraniega. Son sanos y están deliciosos. Primero preparé el hummus y lo reservé en la nevera. Tanto las mini tartaletas como los mini vol-au-vents se rellenan antes de servirlos para que no se reblandezcan. Los acompañe con jamón ibérico de cebo y lomo de bellota ibérica, ambos de Embutidos Plácido Sánchez y un poco de queso al gusto.
Para beber un tinto con D.O. Empordà elaborado con las variedades de uva Merlot, Syrah, Garnacha y Samsó, Floresta 2015 de Pere Guardiola.


INGREDIENTES HUMMUS DE LENTEJAS ROJAS:
  • lentejas rojas Colecesa
  • sal
  • ajo
  • pimentón dulce
  • pimentón picante
  • tahini 
  • aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN HUMMUS DE LENTEJAS ROJAS:
No he puesto cantidades, añadís el pimentón y el tahini poco a poco hasta que esté a vuestro gusto. Y haced una buena cantidad, tendréis para dipear otro día.
 
Cocemos las lentejas en agua y sal. Se cuecen pronto. Escurrir.
 
Trituramos las lentejas junto al ajo pelado y el resto de ingredientes. Reservamos tapado en la nevera.

INGREDIENTES MINI CANAPÉS DE ALCACHOFA:
PREPARACIÓN MINI CANAPÉS DE ALCACHOFA:
Escurrimos bien las alcachofas y ponemos una en cada mini canapé, cubrimos con el hummus y adornamos con una perla de salsa de soja.

INGREDIENTES MINI VOL-AU-VENTS DE ESCALIVADA:
  • 12 mini vol-au-vents Especialitats Masdeu
  • escalivada (pimiento rojo y berenjena) Mercadelta
  • all-i-oli casero (ajo, sal, yema huevo y aceite de oliva virgen extra)
  • perlas de salsa de soja Pescaviar

PREPARACIÓN MINI VOL-AU-VENTS DE ESCALIVADA:
Escurrimos la escalivada. Ponemos un poco de escalivada en cada vol-au-vent, cubrimos con all-i-oli y decoramos con una perla de salsa de soja.
 
Aunque os parezca una entrada un poco larga, es sencilla de hacer y el resultado muy rico, espero que os sirva de idea para ahora o cuando llegue Navidad, que parece que falta mucho, pero no nos vamos a dar cuenta y estará a la vuelta de la esquina.
 

COUS-COUS CON ESPINACAS Y GARBANZOS

¿A quién le apetece ahora pasarse mucho tiempo en la cocina? Si no perdemos el apetito con las altas temperaturas  nos sigue gustando comer rico y variado. El de hoy es un plato muy completo pues al típico potaje de espinacas y garbanzos que no hemos de comer solo en Semana Santa le he añadido cous-cous porque las proteínas de las legumbres se aprovechan mejor cuando las servimos junto a cereales.
 
Que no cunda el pánico, no me he pasado horas ante los fogones para hacer el potaje, solo he tenido que sacar de mi nevera una bandeja ya preparada con su delicioso sabor casero. En menos de 10 minutos el plato en la mesa, delicioso y sano.

INGREDIENTES: (2 personas)
  • 100 grs. de cous-cous Colecesa
  • 360 grs. de espinacas con garbanzos Campo Rico
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

PREPARACIÓN:
Ponemos un cazo al fuego con 100 ml. de agua y un poco de sal. Cuando hierva retiramos del fuego y vertemos el cous-cous. Removemos. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos.
 
Mezclamos con las espinacas con garbanzos y ponemos a fuego bajos unos minutos para que quede todo bien mezclado.
 
Listo para comer, buen provecho!!!
 

ENSALADA DE ARROZ Y LENTEJAS CON CURRY Y GAMBAS

No hace falta que os repita que las legumbres hay que comerlas tanto en invierno como en verano. Si no nos apetece un plato caliente siempre podemos hacer una rica y variada ensalada que nos refrescará y alimentará perfectamente. Esta es una receta muy completa, puede servirnos de plato único. La receta la vi en Vanitatis, solo he hecho algún pequeño cambio.
 
INGREDIENTES: (2 personas)
  • 100 grs. de arroz vaporizado Colecesa
  • 50 grs. de lentejas Colecesa
  • 50 grs. de gambas cocidas peladas
  • 50 grs. de guisantes congelados
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 25 ml. de aceite de oliva virgen extra El Cortijuelo
  • sal

 

PREPARACIÓN:
Cocemos el arroz al dente en agua y sal, a media cocción añadimos los guisantes. Escurrimos y ponemos en un cuenco grande.
 
Cocemos las lentejas en agua y sal también al dente. Escurrimos y mezclamos con el arroz y los guisantes. Añadimos las gambas. Reservamos en la nevera.
 
En un tarro de cristal o plástico con tapa ponemos el aceite, zumo y ralladura de limón, el curry y un poco de sal. Agitamos para que se emulsione y regamos la ensalada.
 
El aliño podemos agregarlo un rato antes de comer para que tome más sabor.
 
Buen provecho!! Animaros a probar esta ensalada, es distinta y con muy buen sabor, fácil de digerir.
 

QUINOA CON BRÓCOLI, QUESO Y JAMÓN

Hace unos años no era muy común incluir este pseudocereal en nuestra dieta, pero últimamente se ha puesto muy de moda. Personalmente no creo en los alimentos milagro, creo en la dieta variada. Distintos tipos de legumbres y cereales son los que podemos encontrar en Colecesa, empresa dedicada a la importación, exportación y comercialización mayorista de este tipo de alimentos a través de su marca Rosgui. Si visitáis su tienda on line podréis ver la gran cantidad de productos que disponen.
 
La receta de hoy la vi en la web Eroski Consumer, solo he hecho pequeñas variaciones.
 
De nuevo he contado con los ricos quesos de Quesería La Antigua, quesos artesanos, elaborados con leche cruda de oveja de primerísima calidad. También disponen de una gama sin lactosa, para que nadie se quede sin un buen trozo de queso.
En su blog Quesoteca podréis encontrar información de diferentes puntos de vista del queso, tienda on line, quesoturismo, quesococina, etc.
 
INGREDIENTES: (2 personas)
  • 125 grs. de quinoa blanca Colecesa
  • 1 zanahoria pequeña
  • 50 grs. de cebolla
  • 1 ajo
  • 1/2 brócoli pequeño cocido al vapor
  • 25 grs. de jamón serrano
  • 20 grs. de queso de oveja curado La Antigua
  • un chorrito de salsa de soja
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil

 

PREPARACIÓN:
Lavamos la quinoa bajo el chorro del agua hasta que esta salga limpia.
 
En una cazuela con un poco de aceite salteamos el ajo pelado y troceado, la cebolla pelada y cortada en juliana fina y la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas.
Cuando empiece a dorarse añadimos la quinoa escurrida, damos unas vueltas y vertemos 250 ml. de agua, cocinamos a fuego medio-bajo durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
 
A mitad de cocción incorporamos el brócoli cortado en ramilletes y la salsa de soja. Probamos de sal y si es necesario ponemos una poquita, hay que tener en cuenta que la salsa de soja, el jamón y el queso ya llevan sal.
 
Servimos con un poco de perejil, el jamón troceado y el queso cortado en lascas.
 
Si tenéis jamón ibérico el resultado ha de ser muy sabroso pues con el calor del plato soltará su grasita.
 
Cuando compro coliflor o brócoli suelo limpiarla y cocerla al vapor que quede al dente, la que no voy a utilizar la guardo en bolsas en el congelador bien etiquetada y así poder hacer otras recetas en menos tiempo.
 
Buen provecho!!!

 

https://cocinabetulo.blogspot.com.es/2017/06/quinoa-con-brocoli-queso-y-jamon.html

COLECESA LANZA SU NUEVA TIENDA ONLINE DE LEGUMBRES Y CEREALES

Comunicado de prensa empresa - Tienda on[...]
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COLECESA ESTRENA SU NUEVA TIENDA ONLINE B2B Y B2C

Colecesa tiene un regalo para ti en su nueva tienda online, donde podrás comprar todas las legumbres y cereales a precio de mayorista, seas un particular para consumo propio, un comerciante para venta minoristas o una empresa para elaborar sus productos. Visítanos y compruébalo ya!

BUSCAMOS AGENTES COMERCIALES INTRODUCIDOS EN EL SECTOR

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